海の香りの漂う答志島の干物屋 カネヨ商店
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| メカブ汁 |
| 材料 乾燥メカブ だし汁 しょう油 作り方 １．鍋でだし汁を温め、しょう油で好みの味付けをします。 出来上がったダシを冷蔵庫で冷やします。 ２．乾燥メカブはボールに適量を入れ、お湯を注ぎ、もどしておきます。 ５分のもしないうちに戻るのでお湯を切ってボールに戻します。 ３．冷えた １ のダシとメカブを混ぜれば出来上がりです。 ご飯にかけて召し上がってください。 言うなれば、答志島の郷土料理でしょうか。 夏バテして食欲がない時なんかもするっと入っていきますよ。 少し味付けを濃い目にして、 揚げ出し豆腐なんかにかけても美味しいかもしれません。 工夫でどれだけでも食べ方がありますよ。 |
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