海の香りの漂う答志島の干物屋　カネヨ商店

塩蔵わかめ　１パック(100g)　￥２５０

生のワカメを釜茹でして、塩と混ぜて乾燥させたものです。 完全に乾燥させていないので、戻したときの旨味は全然違います。 サラダや煮物、なんにでも合いますが、 まずはお味噌汁に入れて食べてみてください。味が違います。

答志島は養殖ワカメも盛んで、 二月くらいから和具港の付近一帯が養殖ワカメの作業場になります。 沖の養殖場から運んできたワカメを陸に上げ、釜茹でする光景は、 まさに、潮風が香る風景ではないでしょうか？ 答志島・和具の名産品です！

めひび（とろろわかめ）　１パック(50g)　￥３００

ワカメの根っこの部分を答志ではめひび・めかぶと言います。 乾燥してあるので、湯通しをしてもらうと、納豆のような粘りが出てきます。 三杯酢で食べてもいいですし、ご飯やうどんの上に乗せても美味しいです。 乾燥したまま、お味噌汁やうどんにいれても美味しいです。

乾燥ひじき　１パック(70g)　￥３００

言わずと知れた海藻界の有名人？、ひじきです。 答志では豆類と一緒にしょう油ダシで煮込むのが一般的です。 子供の時は、その煮汁ごとご飯にかけて食べてました。 ひじきはカルシウム、食物繊維、鉄分が豊富に含まれているので、 煮物、サラダｅｔｃ．．．色んな料理に混ぜてお使いください。 水に２０分程度漬けていただくと１０倍にふくれます。

乾燥アラメ　１パック　￥３００

答志島でよく食べられる海藻のひとつでお正月やお盆には欠かせないものです。 食べ方としては、水に浸してもどしたアラメに、 イワシ、太刀魚、秋刀魚などの切り身を昆布巻きのように巻き、 濃い目のしょう油ダシで煮込んだ「アラメ巻き」が有名です。 あとは、佃煮風にしても美味しいですよ。