おまけページ
　　管理人の　～遊び心～
　管理人の趣味のページです。まあ暇つぶしにでも・・・。
　いつか自作の小説を載せようかと計画中・・・。
　

　・・・管理人の今晩もくいだおれ・・・
　　　　　　　　　僕の趣味、料理の数々です。（空腹時厳禁）

　　・クリスマス編
　　・気まぐれ編
＜料理解説＞左から順番に・・・

　　①鶏と豚のイチゴ酢豚風
　　　　　冷蔵庫に鶏肉と豚肉が各々微妙に余っていたのでまとめて作った料理。
　　　　　味付けにイチゴジャムで甘みをつけうと言う冒険をしてみました。
　　　　　甘酸っぱさが中々のストライクゾーンでした。

　　②チリ玉
　　　　　ただ単にチリメンジャコ入りの玉子焼きなんですが、
　　　　　結構綺麗に出来たんで一枚とって見ました。

　　③ひじきコロッケ
　　　　　これは店の商品の調理例で作ったものですね。
　　　　　近所のお店にも普通に売ってます。流石離島・・・。

　　④メカブ汁
　　　　　島の郷土料理。ご飯何杯でもいけちゃいます。

　　⑤固焼きそばマーボーナスがけ
　　　　　焼きそばの麺が余っていたので、
　　　　　カラッと揚げて大好きなマーボーナスをかけてみました。
　　　　　この時は揚げ過ぎてかなり麺が固かった・・・。

　　⑥オムそば
　　　　　オムレツ作りにはまっていた時に挑戦しました。
　　　　　味的にはそんな好きなジャンルじゃなかったり・・・。

　　⑦オムライス
　　　　　好きで好きで作りすぎてしばらく食べたくなくなってしまった料理。
　　　　　あまりにオムレツが綺麗に出来たんで、崩さずに一枚撮りました。

　　⑧オムカレー
　　　　　一時期ハマりにハマッていた料理の応用編。
　　　　　ただ単に残り物のカレーかけてだけなんですけどね。

　クリスマス編　（男だらけの晩餐）

＜料理解説＞左から順番に・・・。

　05’年クリスマス。
　悲しいかな。野郎と二人だけで夕飯を食べていました（涙）
　来年は素敵な女性と食べたいな・・・と。

　　①全体写真ですね。
　　　　この日のメニューは、
　　　　オムライス・パスタ・チキン・サラダ・ボイルウインナー・カットハムと言う
　　　　なんとも高カロリーなメニューでした。

　　②オムライス・クリスマスＶｅｒ
　　　　「クリスマスっぽくしよう」とホワイトソースをかけて、
　　　　ケチャップの赤とソースの白で雰囲気を出してみました。
　　　　ま、男だけの食事にこんな気遣いはいりませんよね（笑）

　　③ハムサラダ
　　　　本当はバターソテーしたエノキを乗っける予定だったんですが、
　　　　冷蔵庫からエノキが謎の失踪をした為、苦し紛れにハムを乗せてみました。

　　④スパゲティー・カルボナーラ
　　　　僕が好物だから作ったんです。
　　　　クリスマス関係ありません（笑）
　　　　中央に乗せたカイワレとパスタの白がクリスマスっぽい？

　　⑤フライドチキン
　　　　一緒に食事をした友人が買ってきた冷凍物です。
　　　　１パック１０ピース入りだったので全部温めちゃいました。
　　　　当然残りましたけどね・・・。

　気まぐれ編（ツマミと日々のご飯）

＜料理解説＞　左から順番に・・・

　①白身魚のフライ　オーロラソースがけ
　　　知り合いの漁師さんから貰った魚をつかいました。
　　　ケチャップ・マヨネーズ・白ワイン等で作ったオーロラソースで。

　②ミートボールカレー
　　　「カレーが食べたい」＋「ひき肉が余ってる」で作ってみたもの。
　　　ミートボールも手作りです。厨房時代は何百個と揚げさせられた思い出も＾＾；

　③伊勢エビフライ
　　　店で扱っている伊勢海老が弱って駄目になってしまったので、
　　　「ブログのネタにでも」　と思いやってみました（笑）
　　　味は、普通ですよ。どちらかと言うと車えびの方がフライはおいしいかも？
　　　タバコは「海老が大きいですよ」と言うアピールです（笑）

　④黒い酢豚
　　　写真が分かりづらいですね（笑）
　　　頂き物の黒酢を何とか使おうと、煮詰めてしょう油・砂糖などで味付けして
　　　豚肉と野菜に掛けてみました。

　⑤ポークビーンズ
　　　昔、給食で出てて好きだったんですよ。
　　　豚肉、大豆の水煮、野菜をコトコト煮込んでケチャップベースで味付けしたものです。
　　　冬になればもう一度作りたいですね。

　⑥揚げ茄子
　　　僕の好物のひとつ。
　　　揚げたナスに濃い目のだしをかけたものです。
　　　ご飯に良し、つまみに良しの一品です。

　⑦玉ねぎグラタン
　　　近所の人から大量に玉ねぎを貰ったんで、どうにか食べようと思って作りました。
　　　この時はたしか、まだ生でした（笑）
　　　ホワイトソースにツナを入れてみたので、旨味がまして味は良かったです。

　⑧オムライス　デミソースかけ
　　　僕の料理に良く出てくるオムライスです。
　　　最近は作りすぎて、見るもの嫌ですけど（笑）
　　　これはデミグラスソースに玉ねぎなどを加えたオニオンソース。
　　　友達の食事会用に作ったソースを味見する為の一品です。

　⑨玉ねぎのポン酢漬け
　　　スライスした玉ねぎをポン酢に漬けるだけで出来てしまう簡単つまみ。
　　　そのまま食べても良し。
　　　フライやボイルした肉の上に乗せてもさっぱり料理になります。

　⑩＆⑪梅酒
　　　去年初めて漬けてみました。
　　　氷砂糖を少なめにしたのですっきりとした味です。
　　　こんな事してるから老け込んでるとか言われるのかな・・・。